もろこしうどん♪
nobico2007
作り方
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1
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分量の水を沸かし沸騰したらダシ、酒、醤油、味醂、砂糖を入れる。
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2
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再び沸騰したらコーン缶を汁さら全部入れる。アオハタ推奨！
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3
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沸騰させるうちにほうれん草を綺麗に洗いラップでくるんで600ワットで2分、レンチン。もちろん茹でてもOK！
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4
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葱を薄い輪切り。
汁が沸騰したら片栗粉を水で解いて加えよく混ぜてトロミをつける。汁がぬるいと綺麗にトロミがつかない
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5
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トロミがついたら卵を解いて、お玉でクルクルかき回しながらかき玉する！出来たら火を止める。
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6
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うどんを茹でたらよく湯切りして器に入れ汁をかける。ほうれん草と葱をのせたら出来上がり！
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7
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ほうれん草が美味しいから多めが良いよ！
元祖に近づきたい方はカリカリ梅を最後に載せて下さい。
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8
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コーンと玉子を食べてたら…気づいたら汁まで飲み干してたw
26年6月26日話題入りいただきました！作ってくれた方々感謝！
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コツ・ポイント
コーンの汁は捨てないこと！
砂糖は白砂糖より三温糖のがコクが出ますよ♪お店はザラメを使ってるんじゃないかな？
あんかけは熱々！寒い冬にピッタリですよ♪
濃口の醤油を使用して下さい！麺つゆ×
砂糖は白砂糖より三温糖のがコクが出ますよ♪お店はザラメを使ってるんじゃないかな？
あんかけは熱々！寒い冬にピッタリですよ♪
濃口の醤油を使用して下さい！麺つゆ×
このレシピの生い立ち
愛知県岡崎市でうどん屋さんっていったら大正庵！かくれた人気メニュー「もろこしうどん」を作りました！
美味しいんだけど、外食ってやっぱり高いしなぁ～。高校時代に三年間バイトしたノビコが作ります！
美味しいんだけど、外食ってやっぱり高いしなぁ～。高校時代に三年間バイトしたノビコが作ります！
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nobico2007
