⁂栗の渋皮煮キャラメルマフィン⁂
Description
ほんのりキャラメル風味で、栗の渋皮煮がたっぷり♡生地はしっとりふわふわで栗がほくほく♬
nyonta
材料
（６～７個分）
１個
砂糖
５０ｇ
５５ｇ
１１０ｇ
３ｇ
サラダ油
３０ｇ
バター
３０ｇ
■
フィリング
栗の渋皮煮
８０ｇ
砂糖
３０ｇ
ラム酒
小さじ１
栗の渋皮煮(トッピング用)
１粒
作り方
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1
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フィリング作り。
栗の渋皮煮を小さく切っておく。
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2
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鍋に砂糖を入れカラメルを作る。(濃すぎると苦みが出ます)
程良い色になったら小さじ１の水を加える。
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3
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熱いうちに栗とラム酒を入れて絡めて冷ましておく。
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4
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ボールにバターと砂糖を入れ白っぽくなるまですり混ぜる。(ポソポソして混ざりずらければ油を少しずつ足して下さい)
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5
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卵と油を入れ混ぜる。
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6
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●を合わせてふるい、牛乳と半量ずつ交互に入れ混ぜる。
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7
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最後に３を入れ混ぜ生地の完成。
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8
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型の８分目位まで生地を入れ、トッピング用の栗を上に散らして170℃のオーブンで25分程焼く。
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9
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完成です♬
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コツ・ポイント
トッピング用の栗はカラメルに絡めませんでした。絡めてもどちらでもいいです。
このレシピの生い立ち
栗の渋皮煮が残っていたので。
このレシピの作者
nyonta
