バジルポークソテー

塊の豚は一口大に切ってすじを切って叩いておく。バジルソースを良く揉みこむ。

1に小麦粉をまぶす。小間切れなどは一口大の大きさにお肉を丸めてまぶす。

多めのオリーブオイルをひいたフライパンで焼く。両面にこんがり焼き色をつけてから酒を入れて、蓋をして蒸し焼きに。