柿で秋のお漬物。

柿とかぶは皮をむき、半分に切ってから薄く切る。赤かぶは皮付きのまま同じように切ります。葉も少し使います。

ボウルに材料と調味料を入れて軽くもむようにしてなじませます。あれば漬け物器にいれて重しをかけます。

漬け物器がなければジップロックに入れてお皿などを重し代わりにします。