かぶの簡単塩漬け

株は皮をむいたら、あまり薄くならない程度にスライスしておきます。(その際には、茎の部分も少し入れます)

みょうがも食べやすいサイズにスライスしたら、赤唐辛子を適当なサイズに切って塩を全体に振ります。

水気が出てきたらいい感じに使っています。その日でもいただけますが、翌日のほうがしんなりして美味しいですよ。