☆焼きトマトin野菜たっぷりスープ☆

☆焼きトマトin野菜たっぷりスープ☆の画像

Description

夜作った野菜たっぷりスープの中に焼きトマトカップをIN!トマトの中には卵がIN!朝から栄養たっぷりのスープ出来ました!!

材料 (2人分)

中2個
小2個
お好きなきのこ(今回はしめじ・シイタケ・えのきを使用)
100g
30g
茹でたほうれん草
30g
味の素KKコンソメ
2個
600ml
小さじ1
胡椒
適量

作り方

  1. 1

    《夜》ベーコンを油で炒める。きのこを入れ少し炒めたら湯とコンソメを入れ塩こしょうをし再沸騰したら蓋をして火を止める。

  2. 2

    《朝》トマトのヘタのほうを横に切り中身をくりぬく。中身はざく切りにしてスープへいれる。

  3. 3

    トマトカップに卵を入れ、チーズを乗せガスグリルで5分位焼く。

  4. 4

    夜作っておいたスープを温め、ほうれん草を入れひと煮立ちさせる

  5. 5

    スープを器に入れ焼きトマトも入れる。お好みで胡椒をかけて出来上がり!!

コツ・ポイント

焼きトマトは、オーブントースターで焼いてもいいです。その時はトマトにアルミホイルをかけて焼き目がつくまで焼いてください。

このレシピの生い立ち

今流行の焼きトマトを使った朝から栄養たっぷり野菜スープを作りたくて考えました。
レシピID : 1626998 公開日 : 11/11/14 更新日 : 11/11/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート