☆おぼろ昆布を使って鍋de湯豆腐☆
はるみの弟子
作り方
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1
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水にだし昆布を入れてだしをとる。沸騰直前に昆布を取り出す。
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2
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1の昆布だしに食べやすく切った豆腐、水菜、生椎茸、ネギを入れる。
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3
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火が通ったらおぼろ昆布をたっぷり加えて完成～。取り分けて、お好みでポン酢or醤油をかけて召し上がれ～☆
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4
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食べ終わった残り汁に醤油を加えてもう一品！うどんを加え、溶き卵を回し入れたら･･･特製卵うどんの完成です～☆
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コツ・ポイント
豆腐は絹だと崩れやすいので木綿が適してます。水菜はた～っぷり入れてもペロリと食べれてしまいます。長いこと火にかけず、さっと火が通ればいいです。
このレシピの生い立ち
旦那の実家でできた水菜をたっぷりもらいました。おいしい豆腐を買って湯豆腐にしよう！と思い作りました。おぼろ昆布大好きナンデス。
