豚肉とピーマンのオイスターソース炒め
Description
ご飯のすすむおかずが簡単に。ボリュームがあるので食べ盛りのお子さんにはぴったり。
材料
(4人分)
300g
☆醤油
大さじ2
☆酒
大さじ1
適宜
赤ピーマン
5個
1個
サラダ油
大さじ3
李錦記オイスターソース
大さじ2~3
醤油
大さじ2~3
粉山椒
少々
作り方
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1
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豚肉は、酒と醤油で下味をつけ、小麦粉を全体にまぶす。ピーマンは種をとり、適当な大きさに切る。たまねぎはくし型に切り、ばらばらにしておく。
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2
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フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れ、表面がこんがり焼けて中まで火が通ったら別皿に取り出しておく。
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3
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残りの油で(油がほとんどない状態になっていたら、少し足す)、たまねぎとピーマンを強火で手早く炒める。
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4
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豚肉を戻し入れ、オイスターソースと醤油で味をつけ、仕上げに粉山椒をふる。
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コツ・ポイント
粉山椒のかわりに粗挽き胡椒でも。スパイスなしでももちろんOKです。
このレシピの生い立ち
安くて早くておいしい・・・食べ盛りの息子たちがいる我が家にぴったりの定番おかず。