スパイス香る＊紅玉マフィン
Description
紅玉1個で作るマフィン。りんご煮はレンジで加熱するので楽ちん。
cureo
材料
（6個分）
1個
☆砂糖
大さじ1強
☆レモン汁
大さじ1/2
バター
70g
砂糖
60g
1個
110g
10g
小さじ1
●シナモン
小さじ1/2
●ナツメグ
2振り
●クローブ
2振り
●カルダモン
1振り
作り方
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1
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バターと卵は室温へ戻しておく。●印の粉類を計量して1つのボウルに入れておく。
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2
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紅玉は厚さ1cmの小さめの銀杏切り。☆印の砂糖とレモン汁をまぶし、ラップをして600Wのレンジで3分加熱。冷ましておく。
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3
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ボウルに軟らかくなったバターと砂糖を入れて白っぽくふんわりするまで混ぜる。卵を入れてよく混ぜ合わせる。
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4
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●印の粉類を振るいながら3のボウルへ加える。ゴムへらで切るように混ぜる。2のりんご煮を全て加えて混ぜ合わせる。
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5
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マフィン型にスプーンで6等分に生地を入れる。お好みで小さく切った紅玉（分量外）を載せて170℃のオーブンで30分焼く。
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コツ・ポイント
スパイスは全てパウダーです。配合はお好みで変えて下さい。シナモンだけでもOK。
砂糖はきび砂糖を使用しています。
砂糖はきび砂糖を使用しています。
このレシピの生い立ち
紅玉の甘酸っぱさをシンプルに味わえるお菓子が食べたくて。りんごはカラメル煮にせず、レンジで加熱するだけにしました。
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