【無脂肪・超低脂肪】ノンオイルマヨネーズ
nonlowfat
作り方
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1
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小鍋に無脂肪乳の半量と小麦粉を入れ、泡立て器でしっかり混ぜ合わせる。卵黄を加えてさらに混ぜる。
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2
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残りの無脂肪乳と三温糖を入れ、弱火にかけながら絶えず混ぜる。
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3
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固くなってきたら、ダマにならないように混ぜ続ける。普通のマヨネーズより少し固くなったら火を止める。
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4
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酢を入れて混ぜ合わせ、塩こしょうで味を調える。最後にレモン汁を加え、好みの固さと味に仕上げる。
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コツ・ポイント
レモン汁はなくても構いません。用途に応じて味を調整してください。
このレシピの生い立ち
超低脂肪マヨネーズに挑戦しようと思い。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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