凄いぞらっきょ酢！楽チン♪南瓜のマリネ
・らいこ・
作り方
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1
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カボチャは洗って種、ワタをとり、電子レンジ(500W)で2,5〜3分チンする。（小さい物なら洗ってそのまんまチン。）
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2
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①をレンジから出し、端っこを少し切る。包丁が入り易く、食べてみてパリッとしていたらOK！
まだ生なら10秒づつ再加熱。
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3
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②でチンできてたら、お好きな野菜と一緒になるべく薄く切る。
(写真はニンジンと玉ねぎ。スライサーを使いました。)
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4
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タッパー等の容器に③を入れ、らっきょ酢と材料☆を適当に混ぜてヒタヒタになるまで注ぐ。（らっきょ酢のみでもOK）
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5
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タッパーの場合、落としぶたの要領でラップをピッタリかぶせて（ジップロックタイプならそのまんま）、冷蔵庫でお休みなさい。
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6
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１時間位で食べれます。
３日位で食べ切ってね。
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7
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野菜は本当何でも善いです。キノコとか生で食べれない物は加熱してね（笑）
もちろん、カボチャのみでも。
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8
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個人的にはセロリとヤーコンがオススメです。
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コツ・ポイント
ポリポリ感が命なので、追加で加熱する際は様子を見ながら少しづつ。
マリネ液を浅漬けの素に代えても美味しいです(o^∀^o)
あと、酢は②種類、又は酢＋レモン汁を使うと、酸っぱい同士で相殺してまろやかになるのでオススメですよ。
マリネ液を浅漬けの素に代えても美味しいです(o^∀^o)
あと、酢は②種類、又は酢＋レモン汁を使うと、酸っぱい同士で相殺してまろやかになるのでオススメですよ。
このレシピの生い立ち
カボチャサラダを作る際、レンジでチンしたら加熱が足りなくて、偶然この固さに仕上がりました。
切れ端を何気なくかじったら甘くて美味しかったので、漬けてみようじゃないか！と（笑）
切れ端を何気なくかじったら甘くて美味しかったので、漬けてみようじゃないか！と（笑）
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