レーズンバターサンドクッキー
Description
あの美味しいレーズンサンドを目指しました。自分では上出来だと思うのですが・・・
畑仁郁野
材料
（約２０個分）
★バター（室温でやわらかく）
１００ｇ
★砂糖
８０ｇ
１個
１６０ｇ
小さじ１
●バター（室温でやわらかく）
３０ｇ
●グラニュー糖
３０ｇ
大さじ２～３杯
作り方
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1
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★がクッキーの材料、●がレーズンバターの材料です。
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2
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★のバターをクリーム状に練り（泡たて器で）砂糖を入れて更に混ぜます。
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3
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２に卵を少しずつ入れて更にまぜ、薄力粉と重曹を一緒に振るい入れヘラでさっくり粉がなくなるまで混ぜます。
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4
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ラップに包んで平べったくして冷蔵庫で３０分ぐらい休ませます。冷えたら取り出して麺棒で広げ型でぬきます。
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5
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１８０度に温めたオーブンで１２～１３分焼きます。
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6
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生地を冷やしている間にレーズンバターを作ります。●の材料を２と同じように混ぜてクリーム状にしレーズンを混ぜ込みます。
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7
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焼けたクッキーが冷えたら５のレーズンバターを塗ってサンドします。
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コツ・ポイント
ラムレーズンでもブランデーレーズンでも自分で作っておけば気軽に使えます。今日のは本当は梅酒レーズンです。このクッキーは前日に作って少ししっとりした所が美味しいのでお出かけに持って行くのに最適です。
このレシピの生い立ち
北海道のあの味を目指しました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(1人)
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畑仁郁野
