生しいたけ　の　冷凍保存方法

　しいたけを、水洗いせず、水に濡らしたキッチンペーパー等で汚れを軽く拭き取る。

　スライスすると水分が出て風味がおちるため、そのまま冷凍保存する。

　凍ると半乾燥のしいたけになる。
　自然解凍して調理に使用する。