簡単☆手作りマヨネーズ

下準備：材料を室温に戻して量って置く。こうしておくと、作業がしやすいです。

卵黄をフードプロセッサに入れ、オイル大さじ２位も入れます。この最初だけ良く混ぜるため２０秒ほどにします。混ぜすぎても黄身が固まりすぎて失敗する場合があるので２０秒がちょうど良いみたいです。
これは上記が済んだ所。

さらに大さじ１のオイルを入れプッシュ。１０秒にしておきます。まだサラサラです。オイルを入れる度にゴムベラなどで周りの液を寄せて、プロセッサの中心も軽く混ぜるようにしましょう。

これは３の作業を５回目のところです。だいぶ固まってきました♪

オイル半分ほどになったらお酢半量（大さじ１）を入れプッシュ。あっという間に白っぽくなりマヨらしくなってきました（＾＾

そこで、砂糖と塩を全量入れガ～！

オイルがなくなったら残りの酢を入れガ～、レモン汁も入れガ～。最後に１５秒ほどガ～して馴染ませます。写真は馴染ませた所。

アップです。少し泡がありますのでゴムベラで全体を軽く混ぜ混ぜ・・・

すると、こんな感じに♪
出来上がりです～！