濃口で〜関西うどんだし♪
京楓亭
作り方
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全て鍋で沸かして出来上がり。火を切る前に分量外の鰹だしを少し(ひとつまみ)入れると香りがたちますよ。
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コツ・ポイント
このレシピに関しては、すりきりできちんと計量してください。塩1/4も面倒ですがお願いします。
みりんがない時は酒、そして砂糖を少し増やします。
みりんがない時は酒、そして砂糖を少し増やします。
このレシピの生い立ち
関西人ですが淡口醤油なんて常備しません。一個増えて邪魔だし、しばらく使わないと濃口になってるし。濃口醤油を使いこなしています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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