はやとうりとベーコンのクリーム煮

はやとうりは食べやすく切り分ける。(レシピ：1621753 参照
)

ベーコンは厚めに切っておく。

深めのフライパン等にオリーブオイルを入れ、つぶしたにんにくを入れ香りを出していく。

ベーコンはしっかり焦げ目がついて、カリカリのもう少し手前ぐらいまで。もしにんにくが焦げそうなら出しておく。

そこにはやとうり投入。半分強浸かる程度に水を張り、コンソメを入れて、柔らかくなるまで煮込む。

煮込む間にバターを室温に戻したものに同量の小麦粉を練り混ぜてブールマニエを作っておく。

仕上げに生クリームを入れひと混ぜしたら火を止める。
生クリーム入れたら煮込まない。分離します。

味を見て塩をうって下さい。ベーコンとコンソメからの塩気があるので、必ず最後味見てから塩を。