まるごとレモンの保存
olive11
作り方
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購入したレモンは洗わず、新鮮なうちにそのまま1個ずつラップで包む。
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冷蔵庫の野菜室に入れる。（画像が暗くてすみません）
この方法で無農薬国産レモンを最長10カ月保存することができました。
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ご注意：
レモンの表面に傷があったり、鮮度が落ちていると3~4カ月で変色することがあります。
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無農薬・低農薬の国産レモンがあれば、レモンケーキ、チーズケーキ、サラダ、肉・魚料理にいつでも重宝します。
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ありがとうございます♡
つくれぽ 100人達成 2014/03/12
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ｍａｍａｎｅさんから昨シーズンのレモンを10か月余保存出来た嬉しいご報告いただきました。ありがとう。2014/11/13
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2019/2/20
https://news.cookpad.com/articles/31591?et=80415
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掲載されました。
「クックパッドの裏ワザ料理ベスト100」ダイヤモンド社 2020年9月29日 発行 税別1,200円
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コツ・ポイント
私は毎年12月ごろのグリーンレモンをこの方法で4月ごろまで使い続けています。グリーンレモンは保存中、2月ごろにはイエローレモンになってしまいます。
状態が良ければ夏越し保存も可能です。
状態が良ければ夏越し保存も可能です。
このレシピの生い立ち
毎年旬の国産レモンを取り寄せ、長持ちさせて大切に使います。
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