長芋とベーコンのバター醤油炒め
作り方
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1
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長芋の皮を剥き、0.7㎝位幅に切る。長ネギは斜め切りにし、ベーコンは食べやすい大きさに切る。
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2
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フライパンに油を入れ、ベーコンを炒め、軽く焼き色が付いたらフライパンから一度出す。
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3
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2のフライパンに長芋を入れ、片面に焼き色が付いたらひっくり返し、水を入れ蒸し焼きにする。
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4
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長芋が焼けたら、最後にネギを入れ、2のベーコンを戻し、バターと醤油を入れ、絡ませたら完成。
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コツ・ポイント
長芋をホクホクの食感にしたいときは、水を多めに入れて下さい。
このレシピの生い立ち
農家さんから教えてもらって作りました。