タイのチキンライス（カオマンガイ）
Description
タイ屋台の定番料理。いつもの食材で簡単に！！
piipichan
材料
（４人分）
2合
2枚
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A
サラダ油
大2
にんにく（みじん切り）
2かけ
しょうが（みじん切り）
1かけ
唐辛子（小口切り）
適量
10cm分
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B
ナンプラー
大2
レモン汁
大2
砂糖
大2
醤油
大1
オイスターソース
大1
味噌
小1
パクチー（みじん切り）
適量
作り方
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1
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米を洗って鶏肉をのせ、普通の水量で炊く。
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2
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Aを炒めてBと合わせ、タレを作る。
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3
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米が炊けたら鶏肉を取り出してスライスする。
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4
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ご飯に鶏肉を添えて２のタレをかける。
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コツ・ポイント
鶏肉の弾力感が好きなら鶏肉だけ茹でて取り出し、茹で汁で米を炊いてください。もも肉と胸肉を両方盛り付けて食感の違いを楽しんでも良し。にんにく、ナンプラー、パクチーをこれでもかっ！と効かせるのがポイント。オイスターソースと味噌でコクが出ます。
このレシピの生い立ち
「10分で本格タイごはん」をもとに、現地の屋台で試食したりして自分好みに改良。
