5分で ふわっサク★スコーン
chico72
作り方
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1
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生地はすぐできちゃうので・・・①オーブン余熱開始。②レーズンをお湯に漬けておく
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2
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ボウルにホットケーキミックスと強力粉、ベーキングパウダーを入れて混ぜ合わせる。
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3
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混ぜ合わせた粉にサラダ油を加えて、大きめのスプーンで塊を押さえて潰しながら混ぜる。
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4
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ヨーグルトと、水気をきったレーズンをポイっと投入、ヘラでサクサク混ぜる。練らないでね。
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5
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ボウルの中で、手で押さえて半分に折る、を数回繰り返す。多少粉っぽい方がGOOD、ベトベトなら薄力粉を少し足してください。
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6
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天板に生地を載せて、好きな大きさにカット。 切り口は触らない方が、焼いたときにきれーいによく膨らみますよ。
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7
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オーブンは余熱が終わってなくてもオッケーです。 200度でおよそ15分！
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8
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★焼きあがると、ヨーグルトの酸味は消えます。 焼きたてはサクサクふわふわ、冷めるとしっとりになります。
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9
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★レーズンはそのままよりも、熱いお湯に漬けてから使うと、焼きあがってからも柔らかくて美味しいです。
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10
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コツ・ポイント
強力粉で多少食べ応え感をアップです。
このレシピの生い立ち
レーズンたっぷりのスコーンを明日の朝ごはんに会社へ持って行きたくて(*^o^*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
chico72
