プロ直伝！鮭のわさびクリームカツレツ
ライコロマリン
作り方
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1
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一口サイズにカットした(6カット程度)鮭フィーレに小麦粉をまぶす。
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2
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小麦粉をまぶした鮭フィーレを溶いた卵にくぐらす。
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3
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卵にくぐらせた鮭フィーレをパン粉につける。(パン粉には細かく刻んだパセリとパルメザンチーズを少し混ぜておく)
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4
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油をひいたフライパンで鮭をキツネ色になるまでじっくり揚げる。
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5
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揚げあがったら皿に盛り付け、わさびクリーミードレッシングを適量、いくら醤油漬けをのせて完成。
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6
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コツ・ポイント
皿に盛りつける際、飾りでサニーレタス、レモン、トマト、チャービルなどを添えてもよい。
このレシピの生い立ち
知り合いの和食職人から教わりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
