ながいも生春巻き
おいしい十和田
作り方
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1
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長芋は皮をむき、約１０cm長さ（長芋が短い場合は５cm）の拍子木切りにする。ライスペーパーを水にくぐらせてまな板におく。
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2
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ライスペーパーの真ん中より手前に青紫蘇の表を下にして２枚並べ、少し奥にずらした位置に生ハムをおく。
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3
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青紫蘇の上に１をおき、手前、左右の順に内側に織り込んで、きつく締めながら巻いていく。
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4
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食べやすいサイズ（３等分）にカットして盛り付ける。☆を混ぜたごまだれや、市販のスイートチリソースなどにつけていただく。
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コツ・ポイント
巻きがゆるいと切る時や食べる時に崩れてしまうので、きつく巻くのが成功のポイントです。とろとろ食感を楽しみたいときはスライサーで千切りにした長芋をつかうといいですよ。
このレシピの生い立ち
野菜ソムリエ・ベジフルビューティーアドバイザーのタナカトウコさんが十和田の食材を使ったレシピを提供してくださいました。
おいしい十和田
