飛騨の人のかぁちゃんの漬物
ちぇヴぃろｎ
作り方
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1
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カブは一口サイズの3厚に切ります。白菜は一口サイズで。
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2
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漬物容器に野菜を入れ、調味料を入れてざっくり混ぜて重りをおいて冷暗所に保存します。
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3
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3日は最低でも漬けてください。5日くらい置くと最高においしいです。酸味が強くなったら漬物ステーキにしましょう。
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コツ・ポイント
塩の分量は必ず守りましょう。
辛さが足りなければ一味とうがらしを振りかけてね。（僕はそっち派）
にんにくと酢の分量と割合で味が大きく変化します。何回か作って自分好みの味にしましょう。このにんにくは以外にも口が臭くなりません（以外でしょ？）
辛さが足りなければ一味とうがらしを振りかけてね。（僕はそっち派）
にんにくと酢の分量と割合で味が大きく変化します。何回か作って自分好みの味にしましょう。このにんにくは以外にも口が臭くなりません（以外でしょ？）
このレシピの生い立ち
かぁちゃん秘伝の漬物です。
飛騨では「つけもん」っていいますがね。
この「つけもん」で漬物ステーキにします。
飛騨では「つけもん」っていいますがね。
この「つけもん」で漬物ステーキにします。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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