レモンのパウンドケーキ

マーガリンは500㍗レンジで1分半程度加熱し液状に溶かしておきます。

パウンドケーキ型の内側にマーガリンをうすく塗っておきます。オーブンを200度で余熱しておきます。

ボールに卵、砂糖を入れ泡立て器で溶けるまで混ぜ合わせます。泡立てなくてもＯＫ。

2のボールに小麦粉とベーキングパウダー、溶かしたマーガリンを加えてゴムべらで混ぜ合わせます。粉は振らなくても大丈夫です。

用意したパウンドケーキ型に生地をいれオーブンを180度にして30分焼いたらオーブンを開けずに更に余熱で10分焼きます。

焼いている間にグレーズを作ります。粉砂糖、レモン汁、レモン表皮を混ぜ合わせておきます。

箱、又はケーキドームなどケーキの上面、側面が触れないものにいれておきます。グレーズが固まったら出来あがりです。