大学いも

フライパンに、水、甜菜糖、醤油を入れて、加熱します。
焦げなように、かき混ぜながら、とろみが出るまで加熱します。

サツマイモは、１．５㌢角に切り、油で火が通るまで上げます。

たれが冷めていたら、少し加熱し温めます。２）の揚げたてサツマイモをフライパンに入れてたれを絡めます。