胡麻団子
SK15
作り方
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1
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こしあんを６個に丸める。
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2
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Aをボールに入れ、熱湯を入れ冷ます。
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3
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白玉粉をボールに入れ冷えた２を加え、よ～く練って耳たぶより固めが餡子を包みやすい
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4
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６等分して皮が均一になるようにして１を芯にして包む（生地が堅い時は水を手でつけながら、伸ばしていき閉じる。
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5
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霧吹きで全体団子をスプレーしてごまを入れた容器の中でまぶします
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6
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１３０度の油で揚げる。そ～っと動かさないと焦げる。団子が浮いてきたら、１５０度に温度上げて１分。
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7
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油をよく切り熱いうちにいただく。
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8
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今回少な目の油でやったので直ぐに焦げてしまった。
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コツ・ポイント
家のｽﾄｰﾌﾞﾄｯﾌﾟNo.5たっぷりの油でころがしながら、ゆっくり焦げないように注意し、最後のほうNo.7に上げる。今回はラード無しで。
このレシピの生い立ち
次の日は硬くなっているのでレンジで20秒温めてから3〜4分くらい冷めるまで待ってから食べてください。アツアツを食べたら口の中ヤケドしてしまいました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
SK15
