二番煎じのピーナッツ

砂糖を洗い流すイメージです。もしやマロングラッセとかでも、応用できるのかしら。

甘く煮た上にざらめをまとった落花生を毎年いただきますが、甘すぎるんです。煮こぼして砂糖を洗い流したら良いよ、と母に教わりました。あっさりした、上品な甘さになります。