焦がし海老の豚骨ラーメン♪そぼろ豆腐のせ

長ねぎは２ｃｍ幅の斜め切り、豆腐は水気をきっておく。

海老は尾を残して皮をむいておく。

酒とにんにくをよく混ぜ合わせ、海老を入れてよく揉みこむ。

フライパンにサラダ油を熱し、豆腐を崩しながら炒め、塩・コショウ・マヨネーズで味をつける。

工程２の海老に片栗粉をまぶす。

フライパンにごま油を熱し、海老と長ねぎにナンプラーで味付けしながら、こんがり焼き目がつくまで炒める。

ラーメンを指定時間茹で、スープと共に器に盛り付ける。