ふりかけ～ぶりのあらで～
ふっかりんこ
作り方
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1
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ぶりのあらは、汚れや血を洗い、沸騰した湯の中に入れて、白くなったら取り出す。ざるにあげて、骨を取り除き身を取り出す。
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2
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フライパンに、身を入れてからいりして水分を飛ばす。
細かくほぐれてきたら、かつおぶしを入れてまぜる。
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3
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最後にゴマとしょうゆを入れてポロポロになったら完成。
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コツ・ポイント
ブリでなくても、イナダでもなんでもいけると思います。フライパンでよくからいりするのがポイントです。小骨が入らないように注意してくださいね。
このレシピの生い立ち
ぶり大根が好きなのですが、子供はその時のブリは味が抜けていてパサパサで苦手なようで、全く食べません。じゃあ、大好きなふりかけにしたらどうかなと試しに作りました。大成功で、きれいに食べてくれました。
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ふっかりんこ
