可愛い☆トマトカップのエビマリネの画像

Description

可愛いトマトのカップ。
見た目もさわやかで豪華です。
エビ以外でもホタテなどでもどうぞ。

材料 (4人分)

1/2本
1/2個
100グラム程度
マリネソース
ワインビネガー(他の酢も可)
大さじ1
レモン汁
大さじ1
蜂蜜(砂糖可)
大さじ1と1/2
しょうゆ
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
少々
ブラックペッパー
少々
飾り

作り方

  1. 1

    トマトは中をくりぬいて器と蓋は冷やしておく。
    中身は種をのぞいて1cm角に。
    ※種は使わないです

  2. 2

    きゅうり、アボカドは1cm角に切る。
    エビは茹でてから氷でしめておく。

  3. 3

    マリネソースを作る。全ての調味料を大きめのボールで混ぜ、トマトの中身、2を入れて混ぜ、よく冷やしておく。

  4. 4

    食べる前になったらトマトの器に3のマリネを入れ、ベビーリーフを添える。

コツ・ポイント

トマトをくりぬくと汁と種がたくさん出ますが
マリネ液が薄まりますので使わずに、他の料理へまわしてくださいね。
マリネは30分~1時間漬けると味が入りますので料理の支度の最初に作るのがお勧め。

このレシピの生い立ち

ちょっとしたおもてなしに。
レシピID : 1656374 公開日 : 11/12/23 更新日 : 11/12/24

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