おでんの残り汁で簡単茶碗蒸し♪
yukari527
作り方
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1
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おでんの残りはざるでこして、汁だけ取り分ける。鶏肉は一口サイズに切っておく。
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2
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卵をボウルに割り、よく溶きほぐす。おでんの汁を加え混ぜ、ざるでこす。
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3
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茶碗に具を入れる。
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4
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さらに②の卵液を８分目まで入れ、ふたをする。
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5
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大きな鍋に器が半分くらいつかる水を入れ、沸騰させる。沸騰したら③の茶碗を入れ、弱火で15分ほど蒸したら出来上がり。
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コツ・ポイント
おでんの汁が足りない場合は、水を足して400㏄にし、醤油とみりんで味を調節してください。
このレシピの生い立ち
いろんな出汁がででいておいしいおでんの残り汁がもったいないので、活用できないかなと思って。
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(3人)
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