ラズベリー・カクテル

ラズベリーを鍋に入れ砂糖を加え潰して火にかける。レモン汁を入れて火を消す。ソースを裏ごす。（茶漉しでOK)

グラスにソースを１/４程度入れたら、シャンパンかスパークリングワインを注いで出来上がり。

写真はイタリアのプロセッコを使用。
ノンアルコールなら炭酸水かミネラルウォーターで割ってください。