親子煮

鶏肉は一口サイズ、長葱は斜め切り、エノキ茸はほぐして半分に切る。

鍋に水を1cmほどいれ、酒・和風だしを加えて火にかける。

沸騰してきたら、鶏肉を加え、色が白くなってきたら野菜を加える。

溶き卵を回し入れ、蓋をして火を通す。