海老と鯖のスティック春巻き

海老、鯖、はんぺんはそれぞれ包丁でたたいて粗微塵切りにする。

ボール２つ用意し１つには①の海老とはんぺんの1/2を入れ、もう１つには鯖とはんぺんの1/2を入れる。

それぞれ塩、ブラックペッパー少々と酒を入れ、鯖のみカレー粉を入れよ～く混ぜる。

フライパンでオリーブオイルを熱し中温でカラッときつね色になるまでときどき返しながら揚げる。

鯖味はマヨネーズ、海老はマヨネーズまたはポン酢でいただきます。