春菊と大根・カニカマの和え物
作り方
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1
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春菊を沸騰したお湯に根元から立てるように入れてしばらくゆでた後、葉の方もお湯に入れて湯がく。
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2
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根元まで火が通ったら冷水にさっと入れて、水を絞る。3~5cm巾にきる。
大根も同じように千切りにする。
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3
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ボールに春菊大根を入れ、カニカマも咲きながら入れる。
めんつゆ大さじ3 をまわしいれる。
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4
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味を見て、味が足りないようだったらめんつゆを足す。
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コツ・ポイント
子ども向け、マヨネーズ好きさんは、マヨネーズをお好みで足してください。
このレシピの生い立ち
春菊をばりばり食べたい時に作るサラダです。