アジの丸ごと揚げ

あじは内臓とぜいごを取り除き、きれいに洗ってから、ペーパータオルでしっかりと水気を切ってください。レモンはくし型に切っておきます。

170度に熱した揚げ油に①のアジを入れ、ゆっくりと揚げていきます。両面きつね色になったら、油からあげて、しっかりと油をきり、器に盛りつけます。

好みで、塩または醤油で召し上がってください。レモンをかけるとさっぱりと食べられます。