幸せになれる♪手羽先スパイシー塩味唐揚げ
作り方
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1
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手羽先をビニール袋に入れて・・・5本に対し・・・天然塩小さじ1杯をすり込む
(10本分*塩小さじ2杯)
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2
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豆板醤+にんにく+しょうが+黒胡椒をビニール袋の中に入れた手羽先に
加えて~もみ・・・10分置く
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3
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片栗粉+米粉を合わせた粉をまぶし~5本ずつキャノーラ油160度で約7分ぐらい揚げる。
10本分揚げて・・・
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4
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2度揚げ・・・・180度に油の温度を上げて
3分間5本ずつ2度目
揚げる。
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コツ・ポイント
味がむらになら無いように・・・5本ずつ
もみこむと~作業が楽です。
1度目・・・160度*約7分浮き上がってくるまで揚げる
2度目・・・180度*約3分 2度揚げの温度に注意
もみこむと~作業が楽です。
1度目・・・160度*約7分浮き上がってくるまで揚げる
2度目・・・180度*約3分 2度揚げの温度に注意
このレシピの生い立ち
子どもの頃・・・手羽の生皮が嫌いで
食べられませんでした。
20歳過ぎ~名古屋名物手羽先を
居酒屋で食べて@手羽先が、好きになり。
スパイシー塩味>我が家流アレンジで
くるっ~ぱくっ♪
骨抜き~になる~美味しさです!
食べられませんでした。
20歳過ぎ~名古屋名物手羽先を
居酒屋で食べて@手羽先が、好きになり。
スパイシー塩味>我が家流アレンジで
くるっ~ぱくっ♪
骨抜き~になる~美味しさです!