HB ツインバードで簡単ふっくら酒粕パン
Description
(更新有)洗い物も少ない、簡単なレシピです☆ 生クリームを少し使うことによって、ワンランク上のふっわふわしっとりパンに！
ピスタチオ・グリーン
材料
（2斤分）
砂糖
30ｇ
塩
5ｇ
熱湯
100㏄
100㏄
酒粕＋お湯
20g＋50㏄
50㏄
※→クリームがない時はオイル20cc代用で
牛乳かお湯も少し多めで
400ｇ
50ｇ
DY
6ｇ
作り方
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1
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スケールに、羽根をセットしたパンケースを乗せ、0ｇにセットし直してから、材料を計りつつ、上から順に薄力粉まで入れます。
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2
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酒粕は計量カップ内でお湯と簡単に溶かします。多少塊が残ってもOK。どんどん入れていき、粉類は最後水面の上にのせるように。
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3
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メニュー「こね」を5分。その間、生地が丸くまとまった頃に、HBを止めずにそのままDYを上から偏らないように振り掛けます。
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4
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オイル代用の場合はDYを早めに投入、生地が完全に丸くなる前にオイルを。大きく3回円を描くように入れると大体20㏄程です。
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5
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こねが終わったら、メニュー「ソフトパン」で2斤・うすいを選択。
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6
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焼きあがったらパンを取り出し、網の上で冷まします。その後切り分けて小分け保存。冷凍して、食べる分だけ自然解凍してもOK♪
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7
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この時期色々な酒蔵の酒粕が店頭に並びますが、よく利用するのが八海山の酒粕。板状よりクリーム状のが断然使い易くておススメ。
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8
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最近こればかり使っています。CGCブランドの強力粉「パン名人」。1Kg/170円ほどでコスパが良いです。
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コツ・ポイント
計量カップも洗わずどんどん計っていきます。クリームが無い場合、オリーブオイル20㏄でも代用可能。生地全体がまとまる寸前で入れると、HB内の飛び散りも無く、パンのふくらみも良くなるようです☆ 外側が少しパリッとする感じになります。
このレシピの生い立ち
ツインバードでも食パンがふっくらと焼きあがるようになりました！普段はオリーブオイル使用していますが、代わりに冷蔵庫に少し残っていた生クリームを入れたら、ふっくら柔らかいワンランク上のパンが焼きあがりました☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ピスタチオ・グリーン
