スープカレーのお雑煮パルメザンチーズのせ
Description
基本の出汁は和風仕立てだけど、かなりスパイシーに仕上げたスープカレーに日本の正月の「もち」は新感覚!
かなりイケます。
かなりイケます。
作り方
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1
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まず、前日のカレー鍋の残りに加える追加のカレースープを作ります。
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2
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小鍋に水を400ccくらい入れ火にかけ、沸騰したら、酒、みりん、めんつゆ、塩、砂糖で和風だしを作ります。
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3
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そこに、各種スパイスを入れ、トマトケチャップとウスターソースで味を調え、追加のカレースープは完成。
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4
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カレー鍋の残りに追加のカレースープをブレンドし、ななめに切った長ネギとシュウマイを入れ少し煮ます。
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5
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焼いたもちを器に入れ、カレースープをかけて、最後にパルメザンチーズを振りかけたら完成です!
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コツ・ポイント
シュウマイがいい出汁と旨みを醸し出し、具としても隠し味としてもいい仕事してくれてます!
http://blog.livedoor.jp/bko443116/archives/1979235.html
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このレシピの生い立ち
正月に実家から相当量の「もち」をもらってきていた。
さて、どう食べようかと考えてみた。
「そうだ、昨日のカレー鍋の残りを使おう!」
つーことで出来たのがこれ。
さて、どう食べようかと考えてみた。
「そうだ、昨日のカレー鍋の残りを使おう!」
つーことで出来たのがこれ。