豚肉と青梗菜のふんわり卵炒め
りゅう・しょうママ
作り方
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1
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青梗菜は、適当な大きさに切っておく。
卵は、割ってほぐしておく。
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2
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フライパンに油（分量外）を入れて熱し１でほぐした卵を半熟状になるまで炒め、1度取り出しておく。
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3
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軽く、フライパンをふいて、油（分量外）を入れて熱したら、豚肉を色が変わるまで炒め、青梗菜を加える。
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4
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酒をふり入れ、ふたをして２～3分蒸し焼きにする。
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5
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ふたを開け、軽く炒めたら２の卵を戻し入れ、○の調味料であじつけをする。完成。
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コツ・ポイント
卵はあまり火を通しすぎないうちに1度、取り出してください。
甘めが好みの場合は、砂糖やみりんを少量加えてもいいです。
甘めが好みの場合は、砂糖やみりんを少量加えてもいいです。
このレシピの生い立ち
青梗菜を買うとついつい作ってしまう我が家の定番炒め物です。
りゅう・しょうママ
