スペアリブの塩煮
作り方
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1
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スペアリブを焦げ目がつくように焼く。火は通らなくて大丈夫。白ワインを入れてアルコールを飛ばす。
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2
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1を圧力鍋に入れて、バーベキューソルト、水を入れて火にかける。沸騰したらアクを取って蓋をする。
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3
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20分煮込んで、圧が下がるまで放置。
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4
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お好みでバルサミコ酢、マスタードを添えていただきます。
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コツ・ポイント
基本、目分量で料理をしておりますので、分量は参考まで。塩味は好みで加減して下さい。
このレシピの生い立ち
親戚がお肉屋さん。スペアリブをたくさんもらいました。