大根の塩麹漬けの画像

Description

シンプルなので塩麹の柔らかい甘さとコクを感じられる漬け物です。

材料

5cmくらい
ひとかけ
塩麹
小さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    千切りにした大根とゆじに塩麹を混ぜ合わせます。

  2. 2

    写真

    空気が入らないようにラップをします。

  3. 3

    写真

    重しをして半日くらい。

  4. 4

    写真

    これくらい水分がでてきたら出来上がり。
    ちょうど良く漬かっています。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

万能調味料、塩麹をシンプルに味わってみました。
レシピID : 1679819 公開日 : 12/01/20 更新日 : 12/01/20

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