特製みそごまダレ(鶏ハム、冷しゃぶ用)
Description
特製みそごまダレで安い鶏胸肉が美味しいサラダに♪冷しゃぶにも♪
まーしの
材料
（4）
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<特製甘みそごまダレ>
5cmくらい
●みそ(白味噌＋お好みの味噌)
大さじ2
●砂糖
大さじ2
●酒
大さじ1
●白すりごま
小さじ2
●醤油
2まわし程度
●ごま油
小さじ1弱
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<茹で鶏のサラダ>
1枚
土ショウガ(薄切り)
1片分
1本分
酒
50cc程度
レタス、水菜、人参、マカロニなど
適宜
作り方
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1
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特製ダレの材料●をすべて混ぜる。アルコールが気になる方は一煮立ちさせて冷ましてください。サラダや冷しゃぶに添えて完成。
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2
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<参考:茹で鶏>鍋に水、生姜、白ネギ、酒をいれて沸騰させ、鶏肉を入れて15分ほど茹で、火を消してそのまま冷ます。
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3
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冷ました鶏肉を細かく割き、好みの野菜を切ってふわっと混ぜ、器に盛りつけておく。
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4
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※写真変更しました。写真はむね肉とマカロニのサラダ。白みそなしでみそ大2のタレで。
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コツ・ポイント
私がこれを作る時は美味しいお味噌と旨味のある醤油で作ります。子供がいないご家庭ではタレの材料にさらにすりおろしにんにく、土ショウガのみじん切りを混ぜると風味アップ！
このレシピの生い立ち
余っていた鶏むね肉で、食べ応えのある副菜を作りたかった。正月の残りの白みそを使いたかった。インターネットのレシピを参考にかなりアレンジ。自分でも驚くほどおいしいタレができた！鶏ハムにも合います♪
まーしの
