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バレンタインに☆ふわふわチョコムース

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Description

ガーナチョコレートを使った、甘さ控えめのムースです。

材料 （ココット １０コ）

ガーナミルクチョコレート
１００ｇ
生クリーム
１００ＣＣ
牛乳
１００ＣＣ
純正ココア
小１／２
卵白
１個
ゼラチン
３～５g

作り方

  1. 1

    牛乳を温めます。沸騰したら止めて、ココア小１／２をいれて刻んだチョコレートをいれます。ゼラチンもここで投入。

  2. 2

    卵白をしっかりしたメレンゲを作ります。

  3. 3

    ボールに生クリームをいれて泡立てる。目安は、プレーンヨーグルトくらいです。

  4. 4

    泡立てた生クリームに、１を混ぜ、最後にメレンゲを加えて、サックリ混ぜます。

  5. 5

    冷蔵庫で固めて、いちごやブルーベリーでトッピングしたら出来上がりです☆

コツ・ポイント

ふやかさないゼラチンを使っていますが、ふやかすゼラチンなどを使う場合は、記載に従ってください。ゼラチンは、5gだとけっこうしっかりしたかたさですが、ふわふわがお好みの場合は、3gにして作ってみてくださいね。

このレシピの生い立ち

卵白を使うムースが、大好きで作りました☆
レシピID : 1684284 公開日 : 12/01/24 更新日 : 12/01/25

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バレンタインに☆ふわふわチョコムース
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