炊飯器でパン!スイッチポン!
作り方
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1
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ボールに強力粉・砂糖・塩・ドライイースト・牛乳を入れ混ぜ合わせる。※この段階ではまだ粉っぽいです。
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2
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ボールに卵液を様子を見ながら入れていき、さらによくこねていく。
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3
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粉がまとまってきたら、バターを入れさらによくこねる。※この段階でべちゃべちゃになりますが、頑張ってこねているとキレイにまとまってきます。
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4
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しっかりとまとまったらボールにサラダ油を塗り、そこに入れ1次発酵(2倍になるくらいまで・・)。
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5
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指に粉を少しつけ生地に指をさしてみる。穴がそのままだったら、1次発酵はOKです。ベンチタイムとして生地を2つにわけ、サランラップか濡らし固く絞ったふきんをかけ、15分ほど生地を休ませる。
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6
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ベンチタイムのすんだ生地を軽くガス抜き、全部で8等分になるように生地をわけ丸める。そして炊飯器に軽くサラダ油をぬり、そこに丸めた生地を入れていく。
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7
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1次発酵のときと同じように、サランラップか湿らせた付ふきんをかぶせ、2倍の大きさになるまで2次発酵。
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8
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2次発酵がすんだら、炊飯器に入れ炊飯のスイッチをいれる。
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9
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一度炊きあがりの音がなるので、蓋をあけて生地をひっくり返して、反対側を再度焼くため炊飯スイッチを押して、再度炊きあがりの音がなったら出来上がり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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