菜の花の柚子胡椒和え
tenuto
作り方
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1
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菜の花は水であらってから塩を入れた熱湯でさっと茹でる。冷水でしめて水気をよく絞り、3,4cmの長さに切る。
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2
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ボウルで調味料すべてを混ぜ、１を入れよくなじませる。最後に白ごまをふって軽くあえたら完成です。
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コツ・ポイント
菜の花は茹で過ぎに注意です。茎のほうから熱湯に入れましょう。
柚子胡椒の塩辛さ具合により醤油は調整してください。
柚子胡椒の塩辛さ具合により醤油は調整してください。
このレシピの生い立ち
からし和えがあるのだから柚子胡椒でもOKでは？というこで。
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