フォアグラ丼★定番ソース
Hana☆まま
作り方
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1
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フォアグラは半解凍にしておき、ソテーする直前に小麦粉を全体にふるいます。
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2
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フォアグラはフライパンにオリーブオイルをたらし、弱火で約3分ずつ両面をじっくり焼きます。
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3
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フライパンの空きスペースでパプリカを焼きます。
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4
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お皿にクレソン、パプリカを盛り、丸く平べったくまとめた白飯を盛ります。
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5
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フォアグラを取り出し、ご飯の上にのせます。
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6
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フライパンにバルサミコを入れ1分ぐらい煮付め、醤油、砂糖を加え、フォアグラの上にかけます。
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7
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で、完成♡
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コツ・ポイント
フォアグラは弱火でソテーすると、フンワリします。
バルサミコはしっかり煮詰めます。
バルサミコはしっかり煮詰めます。
このレシピの生い立ち
フォアグラ大好き人間！でもレストランだと高いので（笑）
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