爽やか！グレープフルーツと水菜のサラダ

グレープフルーツの実を取り出す。
この時、したたり落ちる果汁はドレッシングに使うのでボウルに受けておく。

水菜を3～4センチくらいのざく切りにして水に放ち、パリッとさせる。
ザルに入れて水気を切る。

グレープフルーツの実を取りだした時に出た果汁、オリーブオイル、塩、こしょうを混ぜてドレッシングを作る。