キャラメルバナナのチョコムース
作り方
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1
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フライパンに○砂糖を入れて火をつけて溶かす。溶け出したら○バターを入れて溶かす。
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2
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1に輪切りにしたバナナを入れて火を消して絡める。
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3
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ボウルに生クリームと砂糖を入れて泡立てる。角がたつくらい。冷蔵庫で冷やしておく。トッピングように1/3ほど分けておく。
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4
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牛乳を60度くらいにレンジで温めて粉ゼラチンを入れて溶かし、チョコレートを入れて溶かす。
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5
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4が完全に溶けたら1のボウルに2~3回に分けて入れてよく混ぜる。
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6
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綺麗に混ざったら容器入れる。(ザルで漉すとより滑らかになります)
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7
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容器に2を入れて上から6を流す。冷蔵庫で冷やして固まったら
お好みで生クリームなどをトッピングする。
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コツ・ポイント
4のとき、チョコレートが溶けにくいときはもう一度レンジで温めて溶かす。
型に流すときはなるべく泡が立たないようにするいいです。
ちょっと柔らかめになっています。硬いのがすきな人は牛乳を半分の量で。
型に流すときはなるべく泡が立たないようにするいいです。
ちょっと柔らかめになっています。硬いのがすきな人は牛乳を半分の量で。
このレシピの生い立ち
バナナとチョコを使った優しいムースになるように考えました。