赤魚の塩麹焼き
Description
材料は魚と塩麹だけ！！漬け込んで焼くだけなので、洗い物も少なく手軽にできちゃいます♪
ＫＥＩＪＩ
材料
（３人分）
赤魚の切り身(鮭や白身魚でも可)
５切れ
塩麹
大さじ３
作り方
-
-
1
-
魚を厚手のビニール袋に入れ、そこへ塩麹を入れてまんべんなく馴染ませる。
-
-
-
2
-
１時間程度漬け込んだら塩麹が付いたままの状態で、オーブンに並べて10分ぐらい焼きます。
-
-
-
3
-
ほどよく焼き色が付いたらできあがりです。
-
コツ・ポイント
一晩とか長時間漬け込む場合は、焼く前に塩麹は拭き取ったほうがいいと思います。
このレシピの生い立ち
冷凍物の赤魚が安かったので、塩麹の力ならふっくら柔らかに調理できるんじゃないかと思い、試してみました。
